Elviras Bloggings and Art

Creative, healthy and natural living. I'm working on being as organic as possible, in all senses of the word

Höstig vegansk linsgryta

 

Jag har under hösten varit hemma ganska många helger och har då kunnat utnyttja min mammas ganska extensiva skafferi i matlagning. Det har blivit en del experiment så jag tänkte att jag skulle dela med mig av ett lyckat recept på en höstig linsgryta här! 

 

 

  

Ingredienser:

1dl gröna linser

1/3 chili

2 vitlöksklyftor

en burk kronärtskocksbottnar, delade

salt, peppar, spiskummin, vitpeppar

torkad ramslök och basilika

1 pkt krossade tomater

rostade pumpakärnor

ca 1 dl Oatly havregrädde

 

 

Blötlägg och koka linserna enligt instruktionerna på paketet. När linserna kokar kan du börja fräsa chilin och vitlöken på medelhög värme. Tillsätt därefter de delade kronärtskocksbottnarna, kryddor, krossade tomater, pumpakärnorna, havregrädden och sist linserna. Låt stå på låg värma ca 10 min.

 

Servera med pasta (jag använde glutenfri majspasta) eller ris.

 

 

 

Hoppas att det smakar!

 

Love always,

Elvira

12 dec 2016